Browsing by Subject Pasta
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| Preview | Title | Author(s) | Issue Date |
|---|---|---|---|
 | Caracterización tecnofuncional, nutricional y nutracéutica de pasta alimenticia a base de amaranto / maíz azul. Actividad hipoglucemiante | Vargas Zamudio, Eduardo Alberto | Oct-2024 |
 | Efecto de las condiciones de extrusión y de la adición de harina de nopal (Opuntia ficus-indica L.) sobre propiedades nutrimentales y nutracéuticas de pastas alimenticias libres de gluten, a base de arroz quebrado | Castro Montoya, Yazmín Alejandra | Oct-2024 |