Caracterización de bacteriófagos contra Salmonella spp. en codornices (Coturnix coturnix) de producción intensiva

Abstract

El uso indiscriminado de antibióticos ha promovido la multirresistencia bacteriana volviéndose una problemática prioritaria para la salud. Además, las aves son reconocidas como un reservorio de enterobacterias zoonóticas, entre ellas Salmonella donde destaca S. Pullorum y S. Gallinarum con una alta tasa de mortalidad en aves jóvenes. Actualmente, se propone el uso de bacteriófagos (virus que infectan y lisan bacterias con alta especificidad) como alternativa profiláctica y terapéutica contra infecciones bacterianas

Objetivo. Caracterizar a los bacteriófagos presentes en el tracto gastrointestinal de codornices (C. coturnix) con capacidad lítica contra Salmonella spp. que afecta a las aves de corral.

Materiales y Métodos. Se procesaron 60 muestras de codornices de producción intensiva para la identificación fenotípica y molecular de Salmonella.

Los bacteriófagos presentes en el tracto gastrointestinal se aislaron y purificaron por el método de la doble capa de agar. El rango de hospedero se evaluó por la prueba de gota.

Resultados. Salmonella no fue detectada, pero se identificaron las enterobacterias Proteus mirabilis, Citrobacter werkmanii, Citrobacter freundii y Acinetobacter haemolyticus por método fenotípico. Se aislaron 26 bacteriófagos con actividad lítica contra Salmonella serovariedades Typhimurium, Enteritidis, Gallinarum, Typhi y el género Proteus mirabilis, esta última multiresistente. En las morfologías de placas de lisis observadas, 12 bacteriófagos forman placas de lisis claras, 9 placas opacas y 6 plascas centros claros con halos opacos.

Conclusión. Los bacteriófagos aislados durante esta investigación tienen actividad lítica contra el género Salmonella y Proteus mirabilis. Mostrando un rango de hospederos estrecho.