Concentracion de As, Cd, Cu, Pb y Zn en órganos y tejidos de Rhinoptera steindachneri (Everman y Jenkins, 1981) capturado en la zona costera de marismas Nacionales México.

Abstract

En el presente estudio se determinaron las concentraciones de As, Cd, Cu, Pb y Zn en hígado, riñón cerebro, corazón, bazo y músculo de la raya gavilán Rhinoptera steindachneri capturada en la zona costera de Marismas Nacionales, México. Así mismo, se analizaron las interacciones entre las concentraciones de dichos metales con las variables biológicas del organismo y los riesgos a la salud por su consumo. Se capturaron 30 individuos provenientes de la pesca artesanal de la zona norte de Nayarit y sur de Sinaloa en agosto de 2020. En cuanto a las variables biológicas, el ancho de disco (AD) promedio de los individuos fue de 56.1±10.8 cm y el peso mostró un promedio de 3.2±1.8 kg. Las concentraciones de los elementos se determinaron por espectrofotometría de absorción atómica acoplado a horno de grafito para As, Cd, Pb y los elementos esenciales Cu y Zn se determinaron por método de flama. Las concentraciones (μg/g, peso húmedo) de As fueron más altas en hígado (8.0±3.5)> músculo (7.3±3.6)> cerebro (1.9±6.0)> riñón (1.1±0.3)> corazón (0.9±0.4)> bazo (0.5±0.2). El nivel de Cd más alto también se presentó en hígado (0.707±1.037 μg/g), pero el más bajo en el músculo (0.011±0.012 μg/g). En el Cu, el nivel más elevado fue encontrado en el riñón con 2.38±1.37 μg/g, seguido del corazón (1.78±0.43 μg/g), a diferencia del Pb donde el bazo (0.097±0.100 μg/g) fue donde hubo una mayor acumulación de este elemento, mientras que el Pb en el corazón tuvo valores menores al límite de detección. Finalmente, en el bazo también se presentó la mayor concentración de Zn (13.4±1.5 μg/g), mientras que el músculo y el hígado, la menor. Se encontraron correlaciones significativas (p<0.05) entre las concentraciones de As en el músculo con la edad y el AD, y el As en el hígado con el peso, mientras que el Cd en el bazo, cerebro y riñón se correlacionaron positivamente (p<0.05) con el AD. El Cu en el riñón se correlacionó negativamente con el AD, peso y edad, la misma tendencia de correlación negativa significativa (p<0.05) se encontró en el Pb en músculo y el AD. El AD mostró correlaciones positivas significativas (p<0.05) con el Zn en el cerebro, bazo y corazón. Las diferencias encontradas de los elementos en cada tejido de estudio podrían deberse a los mecanismos de destoxificación, en el caso de los metales no esenciales y, mecanismos de regulación para los metales esenciales. Los organismos podrían estar expuestos a través de la dieta y por el transporte de estos elementos hacia los ecosistemas costeros por escorrentías. El análisis de riesgo a la salud mostró que existe un riesgo por consumo de músculo de R. steindachneri para el caso del As para la población menor a 20 kg. El riesgo a contraer cáncer es muy bajo por exposición a As, Cd y Pb. El Cd en el músculo está por encima del límite máximo permisible de las normas mexicanas, mientras que el As y el Pb en el mismo tejido, no sobrepasaron ese límite.