1. Repositorio de la Universidad Autónoma de Sinaloa

Browsing by Subject Capacidad antioxidante

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Caracterización fisicoquímica y nutracéutica de alimentos botana de segunda generación.pdf.jpgCaracterización fisicoquímica y nutracéutica de alimentos botana de segunda generación elaborados con subproductos de arroz (Oryza sativa L.) y calabaza (Cucurbita moschata D.) cv Cehualca.Besarez Flores, José FredyJun-2023
Tesis - Castro Montoya, Yazmín Alejandra.pdf.jpgEfecto de las condiciones de extrusión y de la adición de harina de nopal (Opuntia ficus-indica L.) sobre propiedades nutrimentales y nutracéuticas de pastas alimenticias libres de gluten, a base de arroz quebradoCastro Montoya, Yazmín AlejandraOct-2024
Tesis - Delgado Murillo, Samuel Arturo.pdf.jpgPropiedades físicas, fisicoquímicas, fitoquímicas y microestructurales de pastas alimenticias extrudidas libres de gluten elaboradas a partir de arroz (Oryza sativa L.) adicionadas con harinas de garbanzo (Cicer arietinum L.)Delgado Murillo, Samuel ArturoJun-2024
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