Browsing by Subject Zea mays L
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| Preview | Title | Author(s) | Issue Date |
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| Evaluación de la actividad antioxidante e hipoglucemiante in vivo de hidrolizados de maíz (Zea mays L.) con alto contenido en aceite | Soto Lozoya, Jenifer Mariana | Nov-2024 | |
 | Impacto de la adición de frijol tépari procesado secuencialmente por fermentación/extrusión en propiedades nutricionales, normolipídicas y antihiperglucemiantes de tortilla de maíz azul nixtamalizado | Ochoa Sandoval, Samantha | Aug-2024 |