En la actualidad se busca desarrollar productos sin gluten que satisfagan las necesidades de consumidores con enfermedad celíaca. Una alternativa es la elaboración mediante el proceso de extrusión de pastas alimenticias ...

La berenjena es un producto hortofrutícola ampliamente reconocido por su capacidad antioxidante alta y por ser una fuente valiosa de compuestos fenólicos. Al ser un fruto no climatérico es recolectado cuando está listo ...

La investigación aborda los procesos migratorios entre México y Estados Unidos, destacando la vivencia intensa y diversa de estas migraciones y su relevancia para las Ciencias Sociales. La OIM (2020) indica que 11.489.684 ...

El cultivo del mango en México se ve afectado principalmente por la enfermedadantracnosis provocada por el género Colletotrichum. Actualmente, existe la necesidad de buscar fungicidas amigables con el medio ambiente para ...

Giardia intestinalis es un eucarionte primitivo, en el cual la información sobre el proceso de apoptosis es limitada. Nuestro grupo de investigación identificó la DNasa activada por caspasas de Giardia intestinalis (GCAD), ...

En el presente trabajo se realizó la síntesis de doce nuevos complejos heterolépticos de Cu(I) donde nueve son de carácter mononuclear y tres dinuclear con la fórmula: [Cu(L1)XantPhos]PF6 (C1), [Cu(L1)N-XantPhos]PF6 (C2), ...

Explorar el estudio de la moneda en el noroeste mexicano ha sido un verdadero viaje de descubrimiento y enriquecimiento para mi carrera profesional como historiador. Todo comenzó de manera fascinante cuando tuve la oportunidad ...

El trabajo aborda como la población de Sinaloa se movilizó en diferentes latitudes, ya sea del campo o de la serranía hacia las ciudades, puertos del estado o para la frontera y a través de está, durante los años de la ...

Desarrollo e implementación de metodologías Para el monitoreo de la salud estructural en Puentes utilizando observaciones GNSS de Receptores de bajo costo y teléfonos Inteligentes Jesús René Vázquez Ontiveros Guadalupe ...

Desde principios del siglo XX, la pesquería de túnidos hizo su aparición en el escenario económico de nuestro país, y en su fase de extracción, la Península de Baja California fungió como epicentro de la actividad mediante ...