Ureña Sepúlveda, Ana Karen; Ureña Sepúlveda, Ana Karen::orcid::0009-0007-6064-7999 (Universidad Autónoma de SinaloaMX, 2024-04)
La demanda actual de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas ha ido en aumento, siendo la lechuga una de las hortalizas más demandadas en el mercado de los productos mínimamente procesados. Sin embargo, al ser ...