Gastelum Chairez, Edoardo; Gastelum Chairez, Edoardo::orcid::0009-0003-4559-2652 (Universidad Autónoma de SinaloaMX, 2024-02)
El consumo de zanahoria y sus productos derivados han cobrado importancia ya que es reconocida como una fuente natural de antioxidantes. Por lo que se ha optado por la generación de botanas saludables al emplear la técnica ...